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Lentejas con carne

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Receta deLentejas con carne

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Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lentejas con carne

Riquísimas lentejas acompañadas con carne de ternera y verduritas, un plato completo y muy muy nutritivo.

Recetas de Legumbres y cereales » Lentejas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Feberro de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lentejas con carne?

  • 250 a 400 gr. de carne de ternera para guisar
  • 300 gr. de lentejas (mejor si son pardinas, las pequeñas)
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne concentrada
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

¿Cómo se prepara Lentejas con carne?


Lo primero será lavar las lentejas y ponerlas a remojo, mínimo una hora antes de su cocción, en agua con sal, para que luego tarden menos en cocerse.

Doramos la carne en una cazuela, con un chorrito de aceite y sal.

Aparte, sofreímos el ajo pelado, el pimiento verde y el tomate picados en trozos pequeños con la hoja de laurel. Removemos constantemente para que no se pegue.

Cuando la carne esté dorada, le añadimos el sofrito anterior. Añadimos un litro de agua, y cuando empiece a hervir añadimos las zanahorias y el puerro (todo troceado) y dejamos unos minutos.

Añadimos el pimentón dulce, una pastilla de caldo de carne y echamos la lentejas.

Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer, hasta que las lentejas estén en su punto (dependiendo de la olla, del tipo de lentejas y de la dureza del agua, pueden tardar más o menos unos 15 minutos en olla a presión, 5-8 en olla rápida y unos 30 en cazuela).

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